別在花園搗蛋!馬西可公主!

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《蔬果實驗室》香料煙燻乳酪火腿小點

無論東西方,各式宴會中都不難看見這種「一口嚐」的「finger food」。西方國家較常見的 finger food 大概是基底的一片硬麵包或小餅乾,慢慢往上面疊了一堆有的沒的,花俏一點的會以酥皮塔、...
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《蔬果實驗室》全麥鳳梨火腿蔬果捲餅

這種捲餅或三明治之類的餐點,是唯一可以讓生菜「裝可愛」騙小朋友吃下去的唯一方法。...
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《來喝下午茶》自製無蛋奶鬆餅預拌粉|我的品諾鬆餅機首見天日

小朋友都愛鬆餅,可是市面上所販售的鬆餅預拌粉中,奶蛋和一長串的化學外星文成分總令我望之怯步。後來偶然發現了一個奶素的鬆餅食譜,經過了無數次的實驗、實驗、再實驗(那陣子家裡附近湖裡的吳郭魚吃了不知幾袋我...
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《來喝下午茶》Orgran 純素蘋果肉桂鬆餅粉|如何煎出又圓又厚的鬆餅(Pancake)

我破天荒來高檔超市本來是要找 Mushed Potato 粉的,可是突然看到架上的這盒 Orgran 蘋果肉桂鬆餅粉,「肉桂米姬」眼中頓時發出萬丈光芒。...
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《來喝下午茶》我的盤古開天生日素蛋糕|鮮奶油草莓可可杏仁片

今天是有生以來頭一遭烤旦糕 — 為了慶祝我自己的生日!!哈哈,對於裝飾旦糕不太在行的我來說,心裡還真是緊張。其實我平常並不是這麼勤勞的,要不是生日那天剛好和朋友有聚會要示範「鍋貼教學」,我...
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《今日大素情》氣候變遷紀錄片《愚蠢的年代》(Age of Stupid)

英國女導演芬妮.阿姆斯壯(Franny Armstrong)所拍攝的《愚蠢的年代》,將於本周(9月21、22日)於全球50個國家同時首映,它是繼2007年《不願面對的真相》之後,世界最重要的氣候變遷紀...
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《來喝下午茶》無蛋奶素蛋糕(4)經典起士蛋糕(Cheese Cake)佐覆盆子莓淋醬|Tofutti 大豆奶油乳酪

當我從吃奶素(Lacto)轉變為全素(Vegan)時,如果要說有甚麼令我「魂縈夢牽」、「難以放棄」的食物,就屬「拿鐵咖啡」和「重乳酪起士蛋糕」這兩項了。不過嘴饞的人毅力勝過天,在苦苦尋覓、多次實驗後,...
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《這些新鮮事》Tofutti 無蛋奶奶油乳酪(Tofutti "Better Than Cream Cheese")|義式香草番茄麵包

美國有個植物奶油的牌子叫「I can't believe it's not butter」;而 Tofutti 這家美國專門生產無蛋奶的食品的公司對自家的奶油乳酪抹醬就更有信心了,乾脆直接了當的取名「...
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《來喝下午茶》無蛋奶素蛋糕(3)披著巧克力皮的摩卡素蛋糕|Egg Replacer 素蛋粉

不瞞大家,素蛋粉其實很少被我用來「烤蛋糕」。不過萬萬沒想到,這麼多人對這小小一盒的神奇粉末那麼有興趣,我如果不趕快來烤一個,似乎就變成了個盡敲邊鼓吆喝、光說不練的電視購物頻道女郎了。烤什麼口味的蛋糕好...
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《這些新鮮事》神奇的素蛋粉(Egg Replacer)

目前旅居澳洲的月姐姐這次回國扛了一大箱無蛋奶的西點材料送我,其中 Organ No Egg 素蛋粉就足足三盒,夠我烤上「幾百個」素蛋糕了(有效期限的壓力真大….   ...
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