別在花園搗蛋!馬西可公主!

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《蔬果實驗室》愛家漫波排做蒲燒鰻魚

材料:(兩人份)
「愛家」的素料「漫波排」一包 6
片,每片對切,以竹籤三塊串成一支,共 6
支)
網站哪裡買店面哪裡買
油 適量
熟白芝麻(或三島海苔芝麻)適量(講究的蒲燒鰻應該是灑山椒粉,但一般人家裡應該不會出現這一味吧?所以用白芝麻就好)


鰻魚燒烤醬:
醬油 50g
味霖 45g

黃糖 22g

果寡糖 10g(作用是讓醬汁收乾時濃稠,可用果糖或麥芽糖代替)

作法:
1. 將所有燒烤醬調味料放入小鍋中以中火煮滾後,轉至小火讓醬汁煮至漸漸濃稠(約15-20分,開始濃稠時會有很香的焦糖味出來)
2.
煮醬汁的同時,將漫波排串放入烤箱以220
℃烤10分鐘或至上色。
3. 將鰻魚串重覆塗上醬汁烤2-3次,最後灑上芝麻。
家裡沒有烤箱的人,可將漫波排煎至金黃,重複塗上醬汁以文火煎至醬汁收乾。

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