別在花園搗蛋!馬西可公主!

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《蔬果實驗室》愛家紐約排做橙汁素豬排三明治

我一向不愛吃素料,但偶爾應應景或需要豪華餡料招待客人時會使用。素料的選擇上我習慣使用「愛家」或「新閔」產品,一方面它無奶無蛋純素的成分有保障,另一方面產品用料把關嚴謹,對健康比較有保障。

「愛家」的素料產品中在我家最受歡迎的就是「紐約排」了!它是用滷過的豆包裹麵包粉輕微油炸過,吃起來很像炸豬排。因此我通常會用它來做三明治、捲餅、口袋餅代替肉的豪華餡料,外面的漢堡三明治馬上就被比下去了!

材料:(兩人份)
「愛家」紐約排 4 紐約排大小形狀不太固定,請依麵包大小裁切哪裡買
富士小蘋果切薄片 4 片,鹽開水漂過
大黃瓜切薄片 8 片
生菜 4 片(依麵包大小裁切
葡萄籽油 1C


橙汁沙拉醬:
純素沙拉醬 3T
柳丁 ½ 個
果寡糖 ½t


作法:
1. 純素沙拉醬加入果寡糖,並分次擠入適量柳丁汁慢慢調勻成濃稠沙拉醬汁。

▲分次擠入適量柳丁汁慢慢調勻成濃稠沙拉醬汁

2. 油炸鍋熱油將「愛家」紐約排放入酥炸至金黃色。

▲將所有材料切好後再炸豬排

3. 每人份三片麵包有兩個餡料夾層,依序在麵包上,舖一層生菜、放上紐約排、淋沙拉醬、排上兩片大黃瓜和蘋果片;重複另一個夾層。
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