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《蔬果實驗室》無蛋奶法式吐司


材料(一)柔嫩版法式吐司(二人份)
蒸南瓜泥 30g
60g
素蛋粉(這是加心裡安慰的,其實直接以玉米粉取代就可以)1T,以 60g 水調勻
豆奶 (我用的是 Costco 的香草豆奶,較濃稠而且微甜) 100ml

肉桂粉 ¼t
糖粉依個人喜好適量
厚片吐司三片,去邊對切成三角型(薄片吐司也可)
植物奶油 15g 哪裡買
 
作法
1. 南瓜
加水打成南瓜汁,過濾。

2. 素蛋液、肉桂粉調勻(我做好的南瓜醬汁約 100ml
3. 南瓜汁加等量豆奶調勻。(早上沒空的人可依下方照片所示,將 13 材料全部打勻過濾即可
4. 平底鍋加熱融化植物奶油,將吐司沾適量
南瓜豆奶醬汁,兩面煎成金黃色即可盛盤。

5. 依個人喜好灑上糖粉。或可淋糖漿、果醬、或水果丁。
 

材料(酥脆版法式吐司(二人份)
蒸南瓜泥 60g
120g
素蛋粉(這是加心裡安慰的,其實直接以玉米粉取代就可以)1T,以 60g 水調勻

肉桂粉 ¼t
糖粉依個人喜好適量
厚片吐司三片,去邊對切成三角型(薄片吐司也可)
植物奶油 15g


 
▼▲瞧這黃澄澄吸飽大地能量精華的南瓜醬汁,和蛋汁有甚麼不一樣?

 
▼▲沾了南瓜汁的吐司在煎過之後,散發誘人的香氣。趁熱再灑上糖粉,搭配紅茶或咖啡 —
美麗的早晨莫過於此!

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