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別在花園搗蛋!馬西可公主!
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《蔬果實驗室》香料橄欖油(2)迷迭香浸漬油


材料:
橄欖油 200ml、迷迭香 1 支、紅辣椒 2 條、大蒜 3 瓣(宗教素可省略)。

容器
消毒乾燥的350ml玻璃罐一個。

作法
1. 迷迭香、紅辣椒洗淨,以紙巾拭乾水分,吊起徹底晾乾(也可晾乾後以低溫再烘乾)。
2.
橄欖油隔水加熱至 40°C(可省略)。
3.
蒜瓣小心剝去外皮。
4.
將迷迭香、紅辣椒、蒜瓣放入容器中塞緊(浸漬材料=容器的¼),倒入橄欖油至容器九分滿,鎖緊瓶蓋放置陽光照射不到的陰涼處一星期即可使用。
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