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《今日大素情》舊金山成為全美首個週一素食日城市


這項由市參事麥克斯維爾(Sophie Maxwell)提出的議案,敦促餐館、食品店和學校在每週的星期一致提供素食。她說:「有了這個決議,舊金山可以加入國際社會,鼓勵市民選擇食用健康的素食品,保護地球,改善自己的身體健康。」

舊金山居民阿比蓋爾.威克支持市議會提倡素食的立法。他說:「這會讓身體和環境變得更健康。」

這項法案呼籲人們加強綠色飲食對地球重要性的認識。舊金山通過的決議中說:少吃肉類「不但有益健康,幫助降低醫療費用,也對氣候之變化有益,減少了溫室氣體排放。」


在努力推廣無肉飲食的方面,比利時根特市是先驅者之一,是世上首度推廣每週一日吃素的城市,比利時的梅赫倫(Mechelen)及哈瑟爾特(Hasselt)跟隨根特市的典範,指定每週四為素食日。20101月,德國不萊梅市宣佈「週四素食日」。

另一方面,巴西聖保羅、以色列特拉維夫、美國巴爾的摩公立中小學及台灣許多機關學校加入週一素食日行列;約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院是美國首度提倡此活動的學院,美國麻州及紐約的市立學校也陸續實踐這值得讚賞的目標。
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