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別在花園搗蛋!馬西可公主!
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《蔬果實驗室》自己搓湯圓


一般元宵通常為包甜餡的湯圓,不像冬至湯圓可甜可鹹,可包餡也可不包。不過小朋友不在意這些規矩,只要有得玩,玩完有得吃就好。記得小時候媽媽總是讓我們小朋友自己搓湯圓,一直到現在,搓湯圓的歡樂團圓氣氛,仍然是我腦海裡最美好的回憶。

材料
4人份小湯圓)
糯米粉 250g
200g
糯米粉(備粉)1

小湯圓
1.
糯米粉和水揉成無粉粒狀的粉團。(我用麵包機代勞,以揉 PIZZA 模式攪拌,並不時用橡皮刮刀協助。)


2.
揉好的糯米粉團放入灑粉的盆內。
3.
準備一個灑了一層厚粉的大盤子,接下來就可以交給小朋友囉!揉好的小湯圓放入盤中,要不時搖動盤子讓湯圓裹上粉,才不會沾黏變形。


▲小朋友搓的湯圓有大有小,有的圓有的歪歪的,不過一整個早上廚房卻充滿了許多歡樂與笑聲!


大湯圓
1.
50g 的糯米粉團,整圓壓扁成一張皮。
2.
填入餡料、收口、捏緊、反過來整成圓型即可。


搓好湯圓也到了吃中飯的時候了,所以就煮了一鍋鹹湯圓!


▲▼現搓現煮的湯圓又Q又軟,又不用擔心有害的食用色素,冷凍的湯圓絕對比不上哦!
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