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別在花園搗蛋!馬西可公主!
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《蔬果實驗室》大忙人的海陸作戰羹


材料:
香菇 20g、乾木耳 20g、海帶芽根絲 15g、海竹笙 15g、紅蘿蔔 1條(約 200g)、結頭菜 1/2 個、水 1.5L、太白粉 1T



▼▲含豐富海藻營養素的海竹笙和海帶芽根絲,可讓「蔬菜羹」產生媲美「魚漿羹」的「海味」,可在一般有機店購得。


調味料:

橄欖油 3T、醬油 1T、鹽 2t、烏醋適量、香油適量、白胡椒粉適量、香菜末適量、芹菜末適量。

作法:
1. 海帶芽絲、海竹笙泡水並瀝乾水分,切成適當長度。香菇、木耳洗淨泡軟後,與其它所有材料切細絲。
2.
鍋內放油爆香香菇,放入紅蘿蔔拌炒,加醬油調味。
3.
加入其它所有切絲的食材,倒入水煮滾後,以小火燉煮 20 分,加鹽調味。
4.
太白粉加 50cc 水(份量外)調勻將羹勾芡。


▼勤儉持家的我,把結頭菜的頭頂、葉子都丟下去煮了….瞧它在這一大鍋「汪洋羹海」裡遊啊遊的…..

5.
煮好的羹盛入碗後,依個人喜好加入適量的烏醋、淋上香油、灑上白胡椒粉、香菜末、芹菜末即可上桌。


後記
1. 本來我幻想這鍋海陸羹可以「羹飯」、「羹麵」、「羹板條」、「羹米粉」、「羹湯圓」的「羹」上 3 天,無奈被公主發現了這鍋羹並進來攪局,我的「羹夢」還不到 2 天,便草草落幕…. 
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