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別在花園搗蛋!馬西可公主!
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《來喝下午茶》香蘋玫瑰花茶


材料(400ml
200ml、蘋果汁 200ml、蘋果丁50ml、玫瑰花 10粒、肉桂棒 1支壓碎、未漂白冰糖粉 1T

作法:
1.
將水、蘋果汁、蘋果丁、肉桂棒放入牛奶鍋煮滾後,加玫瑰花苞繼續煮個1~2分鐘,加糖熄火,倒入花茶壺即可。

註:
1.
由於各廠牌蘋果汁甜度會有不同,糖的用量請依各人喜好調整。
2.
若不是很快喝完,熄火後玫瑰花最好撈起來
蘋果不用因為玫瑰花苞久泡會產生苦澀味。
3.
若不是使用肉桂棒而是使用肉桂粉,則要熄火才灑,而且只能灑一點點,不然會蓋過玫瑰花的味道。
4.
我曾看過食譜建議用新鮮玫瑰花苞去煮玫瑰茶,這是非常誤導的做法。玫瑰花分為供觀賞和供食用兩種不同用途,花農種植觀賞用玫瑰為求賣相佳,常噴灑大量農藥防蟲害,所以煮玫瑰花茶要買花草茶專用的乾燥花苞,千萬不要把花店買來的玫瑰花直接下鍋。同樣,浴缸灑玫瑰花瓣就當電影看看就好,也別真的在家裡這樣泡呀….
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